Projecto Francesinha Um Projecto de bem comer a norte

19Oct/125

Onital – Bau de Pequenos Tesouros

onital-francesinha-small

Depois de mais de 2 meses com visitas a casas fora da cidade do Porto, voltamos as nossas origens e à nossa mui nobre invicta para mais uma etapa do projecto mais saboroso de todo este nosso Portugal. Desta feita, o PF atacou em Santos Pousada. Num restaurante/café familiar naquele formato à portuguesa que certamente todos rapidamente identificam. A vítima foi o Onital, casa cuja fama e tradição das francesinhas são elevadas.

Inicialmente, as expectativas não iam por aí além. Formato de café, com alguns bolos de confeitaria - mas sem fabrico próprio - com umas mesas e umas cadeiras de ferro que fizeram moda nos anos 90 mas não nos são capazes de manter mais de uma ou duas horas por ali. O empregado fora muito prestrável e rapidamente anotou os nossos pedidos sem que isso trouxesse qualquer factor surpresa à nossa visita: francesinha especial com bife e molho.

A conversa...era sobre férias de Verão, como o período não poderia deixar de obrigar. A francesinha demorou um pouco...ficámos nervosos...."Será que?" pensámos nós...."Nah...é só mais um café com umas francesinhas agradáveis e um molho assim assim". A verdade é que a maior parte das que visitamos são mesmo isso....e acabam por ter algum destaque por serem melhores que as restantes na sua localização, mas pouco mais banais num contexto mais absoluto. Mas desta vez estávamos enganados.... A sua chegada merecia tapete vermelho....só o cheiro transparecia que algo de especial estava imbuído nesta francesinha.

Algo não...vários algos. Afinal de contas, estava tudo lá: as batatas eram um pequeno tesouro de tão perfeitas e deliciosas que estavam. A francesinha, não tinha algo de extraordinário. Mas tudo era pelo menos bom...o que faz o conjunto extraordinário. Se são amantes de francesinhas de qualidade e não se importam de jantar num restaurante pequeno em mesas de café para comer algo que valha a pena - e esta é a nossa perspectiva - então este local é o destino da vossa próxima visita. Um bem haja a todos vocês pela força que nos têm dado para continuar.

Não esperem um serviço de jantar de luxo e grandes mordomias...esperem comer com prazer e sentirem-se plenamente satisfeitos. O preço - 8 euros - encaixa na média e perfaz uma grande relação qualidade/preço. Após contarmos os votos, verificamos que esta francesinha teve qualidade para destronar uma casa como a Gambamar e intrometer-se no quase idílico top 5.

 

Parâmetros lmatias rpinto hvara dalves TOTAL
Local 7 7 6 6 6.50
Molho 8 6 7 7 7.00
Batatas 8 8 8 8 8.00
Inovação 7 6 6 7 6.50
Ingredientes 8 7 7 8 7.50
Preço 7 7 7 7 7.00
PONTUAÇÃO FINAL 7.50 6.83 6.83 7.17 7.08
CUSTO TOTAL 8,00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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9Oct/120

Alicarius – Uma Ria de Francesinha

francesinha

Decorria mais uma terça-feira de Verão quando decidimos facilmente rumar a Sul. Aveiro é famosa pela sua Ria e claro, pelos tradicionais ovos moles que à muitas décadas adoçam o nosso paladar. Mas será que as francesinhas têm a mesma qualidade? Foi isso que tentámos descobrir no Alicarius.

Localizado no coração da cidade antiga, este Restaurante bar tem uma esplanada com vista sobre a ria altamente apeladora.... tão apeladora que apelámos logo por quatro Super Bocks antes de fazermos o pedido tradicional: francesinha especial com batata e ovo. O bar...esse estava vazio. A esse facto não deve ser alheio a ausência de futebol a meio da semana ou o período de férias que retira toda a população estudantil de Aveiro de volta para as suas terras natais. Mas nós não arredámos pé...e aguardamos pela nossa "francesinha original". Sim...eles têm vários tipos de francesinha - se é que assim se pode chamar - para todos os gostos.

O tema de conversa era, uma vez mais, viagens. Um de nós irá em breve deixar o país e aproveitamos os últimos cartuchos dele em solo nacional para concretizar mais uma aventura do PF. E eis que envolta num manto de nevoeiro, qual D. Sebastião, ei-las na nossa frente. Rosadas, quentes e em prato de barro. Os ingredientes eram de primeiríssima qualidade: bife do vazio e queijo de muito bom nível. Pena o molho não acompanhar, mantendo-se apenas na mediania. Era esquisito e não potenciava os condimentos que são o ponto forte desta francesinha aveirense. O preço é também exagerado - perto de 10 euros. Pensamos que esta é uma francesinha que pode superiorizar-se às outras na região mas que não entra na corrida pelo top. É pena...pois estamos certos que eles podiam fazer mais e melhor...até à próxima, caros convivas.

Parâmetros lmatias rpinto hvara dalves TOTAL
Local 7 6 6 7 6.50
Molho 6 5 5 5 5.25
Batatas 8 7 6 6 6.75
Inovação 7 6 6 6 6.25
Ingredientes 7 8 7 8 7.50
Preço 6 6 6 6 6.00
PONTUAÇÃO FINAL 6.83 6.33 6.00 6.33 6.38
CUSTO TOTAL 9,70 €
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