Projecto Francesinha Um Projecto de bem comer a norte

19Jan/123

Cafe Aviz – Uma Joia de Moço!

francesinha_aviz-300x215

Caros compadres, amigos e fiéis seguidores...após mais de um ano de posts sem interrupções de assinalar, o ProjectoFrancesinha recuperou agora dum interregno de descanso bem merecido por alturas do arranque de mais um ano. Regressámos, mais fortes e ainda com mais vontade de continuar este nosso projecto. Certos que iremos alcançar o sucesso, abraçámos mais um desafio lançado por vocês e visitámos uma casa com história no centro do Porto: combatemos o frio e o tédio que assola a baixa, as Galerias Paris e o túnel de Ceuta por esta altura e fomos ao tradicional Café Avis, bem no Coração da cidade invicta.

Suspeito infame na produção de boas francesinhas, o Café Avis é um histórico pelos inúmeros estudantes e estórias que acolheu ao longo de muitos anos em actividade na Invicta. Nós tinhamos de ir lá! Empregados enlaçados, TVs plasma gigantes para criar ambiente. E foi isso que fizemos com os naturais rissóis e os fantásticos finos que a nossa sede rapidamente abraçou. As toalhas de pano, as mesas que mais parecem ilhas, o backstage em alumínio com os empregados prestáveis, na casa dos 50, a falar do Hulk, do Benfica, dos impostos, das meninas que por lá passam e dos que, como eles, já por lá passaram e por esta ou aquela razão, já não lá estão. "Era uma joia de moço!" lá ouvimos por entre os trocos nas bandejas e nos finos que já corriam atrasados para mais uma rodada nas nossas mesas.

A Francesinha foi uma noiva no dia de casamento. Apesar de atrasada, parece que chega sempre no momento certo. E assim foi. Com um ovo caseiro, com batatinhas cortadas à mão e douradas e com aquele aspecto tradicional que a francesinha deve ter. Olhámos e não tivemos dúvidas que não iríamos ter uma desilusão. Os ingredientes não inventavam...salsicha fresca, linguiça, fiambre, mortadela e azeitonas, um bom bife e um molho tradicional à moda do Porto. Sem dúvida, um marco nas Francesinhas do Porto...fiel a si própria. A linguiça podia ser ainda melhor e o molho um pouco mais picante...mas ainda assim, muito boa. O preço acompanha a qualidade do sítio e da Francesinha que, por entre mais uma rodada e três dedos de conversa sobre a vida e outros tantos assuntos, desapareceu dos nossos pratos.

Recomendamos uma visita a todos os aficionados da francesinha e a todos os curiosos que precisem duma definição exacta. O Aviz é mesmo isso...uma jóia de moço! Abraço a todos os nossos fãs e até já :)

Parâmetros lmatias rpinto hvara dalves TOTAL
Local 7 7 7 7 7.00
Molho 6  4  5  6  5.25
Batatas 7  6  7  7  6.75
Inovação 7 5  5  6  5.50
Ingredientes 8  8  8  7  7.75
Preço 7  7  6  7  6.75
PONTUAÇÃO FINAL 6.83 6.17 6.44 6.67  6.50
CUSTO TOTAL  7,75
Filed under: Francesinhas 3 Comments
2Jan/122

Café Brandoense – Ao sabor do Vouguinha

O Porto está envolto de frio e humidade, uma noite de verdadeiro Inverno. O Projecto Francesinha saí à rua. As ruas estão iluminadas e o espírito natalício paira no ar. O lado consumista de alguns revela-se, mas as lojas estão repletas apenas de mirones. Compradores são uma espécie rara e com extinção à vista, dadas as medidas a que o povo esta sujeito.
Nada como uma reunião de amigos para esquecer as maleitas da vida. Melhor ainda se estivermos acompanhados por uma bela Francesinha.

Hoje a carreira do Projecto Francesinha ruma para Sul. Atravessamos a ponte com destino ao concelho de Santa Maria da Feira. Viagem rápida ao sabor das conversas da época. Discutimos as últimas compras de Natal. Até à saída numero 5 da A29, tudo perfeito. Depois começa a verdadeira aventura rodoviária, pelo menos para nós... Tudo é novo, só com ajuda da tecnologia chegamos ao nosso destino. Sem antes entrar numa rua em terra batida, orientados por uma conhecida referência na área de Sistemas de Posicionamento Global.

Para não enganar o melhor mesmo é apanhar 'O Vouguinha' e sair no apeadeiro de Paços de Brandão. Do outro lado da estrada temos o Café Brandoense. Um espaço familiar com aspecto acolhedor. O típico café do centro da vila. Entramos e qual não é o espanto deparamo-nos com um espaço repleto de gente! Temos a nossa mesa reservada, que alivio... Lá nos sentamos.

Entram e saem pessoas. Somos corpos estranhos. Aqui todo o mundo se conhece. Todos se cumprimentam de forma calorosa. Sem menu e sem rodeios é-nos perguntado o que desejamos. Obviamente quatro Francesinhas com ovo e batata frita. Somos questionados sobre o ovo. Cozido ou frito? Mas que raio de pergunta é essa, pensamos nós... Após breve explicação decidimos arriscar. No topo em vez de ovo frito é colocado ovo cozido cortado em pedaços.

Aguardamos alguns minutos e chegam à mesa umas batatinhas... Um travessa bem generosa de batatinha caseira. Foi há muito muito tempo a última vez que nos apresentaram batatas de tal qualidade. Uma delícia. Não há batatinhas como aquelas que são colhidas na terra. Vamos picando.

Ei-las! Aspecto saboroso. Cor e tamanho apresentáveis. O ovo cozinho no topo dá um aspecto pitoresco à Francesinha. Até agora valeu bem a viagem. Começa o festim. Molhamos umas batatas e a combinação é consistente. O molho não deslumbra, boa textura e boa cor. Talvez demasiado liquido e a precisar de um pouco mais de picante. O pão bem torrado é do agrado geral. O queijo envolvente de qualidade média derrete-se sobre as fatias de pão. Avançamos para o interior. Fiambre quanto baste. Um bife bem temperado e saboroso, poderia no entanto ser um pouco mais alto. Encontramos um chouriço bem amanhado, mas pequeno. Mas qual não é o nosso espanto quando encontramos também salsicha 'Frankfurt'. Não combina com o restante ramalhete.
Tudo corria bem e surge esta descoberta. Uma desilusão.

Para quem estiver por perto vale a pena a visita. O atendimento de proximidade e a qualidade das batatas são as mais valias deste local. Pelo preço a pagar os ingredientes poderiam ser de melhor qualidade e quantidade.

Este será o último aventura de 2011. Um ano bom para o Projecto. Um ano de crescimento. Para o ano estaremos ainda com mais vontade de encontrar a melhor Francesinha do país!

Boas Festas são o desejo do Projecto Francesinha para todos os nossos leitores e amigos.
Até breve !

Parâmetros lmatias rpinto hvara dalves TOTAL
Local 6 6 5 6 5.75
Molho 6 5 5 6 5.50
Batatas 9 9 8 8 8.50
Inovação 7 6 6 6 6.25
Ingredientes 5 5 4 4 4.50
Preço 5 5 5 5 5.50
PONTUAÇÃO FINAL 6.33 6.00 5.50 5.83 5.92
CUSTO TOTAL 7,8 €
Filed under: Uncategorized 2 Comments